Želite produbiti svoja znanja u kulinarstvu, podrobnije upoznati vina i steći osnove posluživanja za stolom?
Upišite gastro tečaje kuharske škole DOBAR TEK!
Postanite Chef svoje kuhinje!
- Proizvodi i njihova uporaba u kulinarstvu: meso, riba, voće i povrće
- Preliminarna priprema proizvoda: začinjavanje, mariniranje, rezanje...
- Tehnike kuhanja, pečenja...
- Čitanje deklaracija i nutritivnog sastava proizvoda
- Tehnike dekoriranja i serviranja: prostornost, boja, raspored
- Dobro poznavanje vina i značajki velikih vinogradarskih regija
- Upoznavanje s degustacijom i objektivna usporedba
- Osnovno povezivanje vina i jela, regionalno i kreativno
Otkrijte svijet gastronomskih umijeća:
Kulinarsko putovanje Azijom
Ovladavanje tehnikama pripreme azijske i indijske kuhinje.
Otkrivanje i priprema tridesetak recepata nadahnutih azijskom kuhinjom.
Kuhinja s tržnice
Odabir i kupnja proizvoda na tržnicama ovisno o sezoni.
Osmišljavanje i priprema dvadesetak kreativnih recepata od proizvoda kupljenih na tržnici.
Pripremanje mesa i peradi
Usvajanje tehnike pripreme i serviranja mesa i peradi.
Priprema tridesetak recepata uključujući sve sastojke, umake te originalne i harmonične priloge.
Jedinstvena lagana jela: rižoto, ravioli i tjestenina
Od mediteranskih proizvoda stvoriti nove osnove jedinstvenih jela: rižoto, tjestenina, njoki, palenta, ravioli.
Priprema dvadesetak recepata.
Nepoznati okusi Mediterana
Usavršavanje tehnika pripreme sjevernoafričke i mediteranske kuhinje.
Otkrivanje i priprema tridesetak recepata.
Kuhinja iz vrta: svježina i tradicija
Ovladavanje tehnikama pripreme sezonskog povrća, zaboravljenog povrća.
Otkrivanje i priprema tridesetak recepata, od predjela do deserta.
